Timballo di riso alla pancetta

Rosolare in una pentola la cipolla, l'aglio, il peperoncino e la salvia, aggiungere il riso e far tostare bene. Mettere in pentola i pomodori tagliati piccoli e dopo qualche minuto aggiungere il brodo caldo, portare a cottura il riso. In un'altra pentola rosolare bene la pancetta tesa che andremo ad aggiungere al riso una volta cotto. Preparare i pirottini (o una pentola unica se preferite) imburrando bene tutti i lati, inserire il riso condito e una noce di burro in superficie. Cuocere in forno per 20-30 minuti a 200 grandi fino a creare la crosticina. 

Consiglio in più: servire con una crema al parmigiano per un plus di sapore!

Enjoy