Insalata di pere, noci, gorgonzola e capocollo Santoro.

l'insalata è un piatto che composto con gli ingredienti giusti può vestirsi di qualsiasi stagione. Questa è la nostra proposta per l'autunno: insalata di pere, noci, gorgonzola e capocollo Santoro. Chi l'ha detto che dolce e salato non possano mettersi insieme?

1. Lavate bene l'insalata, scolatela bene e trasferitela in una ciotola capiente. Mescolatela bene con 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto di vino, sale e pepe q.b.
2. Tagliate a cubetti il gorgonzola (anche se è molto morbido), assicurandovi di eliminare la crosta.
3. Pulite la pera, tagliatela a cubetti e unitela all'insalata nella ciotola, assicurandovi di ricavare delle fette sottili che vi serviranno per decorare il piatto. Aggiungete all'insalata anche i gherigli di noce.
4. Siete pronti a creare il vostro piatto: stendete le fette di pera a raggiera, disponete al centro l'insalata condita e per ultimo aggiungete il gorgonzola e qualche fettina di capocollo del Salumificio Santoro.