Aperitivo veloce con i salumi? Idee e ricette
Parola d’ordine per le serate calde dopo il rientro: convivialità in casa, senza stress! I taglieri di salumi con stuzzichini sono l’ideale per un aperitivo veloce a casa. E in più sono versatili: potreste abbinare i salumi ai formaggi in base a ciò che più vi piace, scegliere le verdure (rigorosamente di stagione), la frutta secca e il vino (magari un buon rosato) per sedervi in giardino o in terrazza con gli amici! Ecco come fare per preparare un aperitivo con i salumi con idee veloci e abbinamenti insoliti.
Cominciate a tagliare il pane! E stappate il vino.
Antipasti senza cottura con i salumi
In cerca di antipasti freddi e veloci? Se stai preparando un aperitivo con buffet a casa, scegli le ricette veloci senza cottura. Facili da preparare e sfiziose, dalla semplice caprese con pomodori da insalata alle nostre ricette di antipasti con i salumi:
Bruschette con i salumi
Prepariamo tantissime bruschette con i salumi, da sempre, ci divertiamo ad abbinarli nel modo più insolito con verdure di stagione e formaggi locali. Ecco le nostre idee:
- Capocollo e caprino
Avete mai provato i coni salati con capocollo e formaggio caprino? Provateli subito seguendo la nostra ricetta oppure servite la variante involtini di capocollo, caprino fresco ed erba cipollina!
- Filetto lardellato e fioroni
Non sapete come usare gli ultimi fioroni di stagione? Abbinateli ai salumi! Sono buonissimi sia con il prosciutto crudo che con il filetto lardellato: noi abbiamo usato questo abbinamento per preparare un aperitivo veloce in casa a base di bruschette
- Capocollo, pomodori, burrata, olio
Ovvero: la bruschetta pugliese! Ideale per un aperitivo a casa, perfetto anche nella variante frisa con stracciatella, pomodoro e capocollo Santoro
- Focaccia e Mortadella
La tradizione va rispettata sempre, senza fronzoli. Focaccia pugliese e mortadella: tanto basta (il provolone è un abbinamento concesso)
- Un’alternativa alla classica focaccia con mortadella, per chi volesse tentare, è un aperitivo a base di focaccia bianca, ricotta, limone grattugiato e filetto lardellato.
Fame?
Antipasti e aperitivi con frutta e salumi
Salumi e frutta: uno degli abbinamenti più storici della cucina, che non conosce rivali, oggi terreno particolarmente esplorato e proficuo. Prosciutto e melone, un piatto che non ha più età, resta insuperabile, anche se noi amiamo sostituirlo in modo insolito con un piatto a base di Cocomero barattiero e capocollo (provare per credere!)
Negli anni gli abbinamenti tra salumi e frutta sono diventati tantissimi, complice anche l’ingresso di nuovi frutti nella quotidianità, come l’avocado. Oggi amiamo mortadella e pere, prosciutto crudo e fichi, bresaola e albicocche, speck e mela, o capocollo e melone. Vi lasciamo qui un’idea per abbinare il capocollo alla frutta: delle torrette di Melone, Capocollo Santoro e Mozzarella.
Aperitivo con i wurstel artigianali: qualche idea
Avete mai provato i nostri wurstel artigianali? Noi li usiamo spesso, perché siamo certi della loro genuinità: ne abbiamo ampiamente parlato in questo articolo con un approfondimento sui wurstel artigianali pugliesi Santoro, un focus per spiegarvi come lavoriamo la carne di maiale per la produzione di wurstel e soprattutto per capire come scegliere un wurstel di qualità.
Per preparare i wurstel è necessaria una cottura molto veloce, in padella, arrostiti o sulla griglia. I wurstel sono ideali per preparare antipasti veloci di ogni tipo, come ad esempio torte salate o insalate di wurstel. Vi diamo un’idea: avete mai provato i wurstel conditi con olio, limone e pepe?
Antipasti freddi con i salumi: gli involtini
Gli involtini di salumi abbinati a formaggi e verdure sono un antipasto freddo veloce perfetto per gli aperitivi in casa alla fine dell’estate, un modo gustosissimo per farci sentire ancora in vacanza!
Ecco alcune idee e ricette per realizzare degli involtini con i salumi:
- involtini con mortadella e melanzane grigliate con il basilico
- involtini di prosciutto crudo, formaggio morbido ed erba cipollina
- involtini di fichi e prosciutto crudo
- involtini di prosciutto cotto con insalata russa
Avocado e salumi: l’abbinamento che stupisce
Quanto amate l’avocado? Questo frutto esotico ha conquistato anche gli scettici e i fedelissimi alla cucina tradizionale grazie al suo sapore molto fresco e versatile. Avete mai provato ad abbinarlo ai salumi? Noi sì, ecco cosa abbiamo preparato!
- involtini di avocado e pancetta Santoro, una ricetta a base di avocado e salumi facilissima da preparare e estremamente veloce
- bruschetta capocollo e avocado
- toast con pancetta tesa Santoro, maionese, avocado, pomodori, lattuga
Ora non vi resta che scegliere il rosato e metterlo in frigo. Buon aperitivo!