Come preparare un toast farcito: 10 ricette e idee sfiziose

Guida al toast perfetto!

Preparare un toast è spesso la soluzione ideale quando si dispone di poco tempo per cucinare e si vuole cercare con una ricetta semplice, veloce e versatile, ideale per ogni momento della giornata. Dalla scelta e cottura del pane ai migliori abbinamenti, trucchi e modalità di preparazione, in questa guida scoprirai come fare un toast farcito perfetto in pochi semplici passaggi.

Idee e suggerimenti per assecondare ogni sfizio di gusto e rendere il tuo toast salato unico e delizioso!

Storia del toast: chi lo ha inventato?

Diversi esperti di gastronomia individuano la nascita del toast nella Francia medievale. L'origine del nome deriva proprio dal francese "tostèe", che significa "bere alla salute di" ed è espressione dell’usanza del tempo di mettere una fetta di pane tostato sopra una coppa di vino, che veniva fatta circolare fra gli invitati di celebrazioni e banchetti. La fetta di pane spettava in omaggio al festeggiato, a cui per ultimo arrivava la coppa da sollevare per un brindisi.

L’etimologia della parola toast è anche legata ad alcuni scritti latini, dove il termine “Tostum” stava a significare appunto “abbrustolito”, “tostato”.

Sebbene i primi toast venivano realizzati scaldando il pane in padella, quello che lo ha davvero reso il piatto dall’incredibile croccantezza che amiamo mangiare oggi è l’elettrodomestico con cui si è soliti prepararlo, il tostapane. L’invenzione del tostapane è attribuita ad Alan MacMaster, che nel 1893 brevettò una macchina che poteva preparare, tostare e dorare le fette di pane. Tuttavia, a causa della limitata disponibilità di energia elettrica dell’epoca, questa innovativa apparecchiatura non riuscì a ottenere subito il successo sperato. Successivamente, fu Charles Strite nel 1919 a inventare il primo tostapane con timer, che faceva fuoriuscire le fette di pane automaticamente una volta ottenuta la cottura desiderata.

Cosa mettere nei toast: lista degli ingredienti

Capire come farcire i toast con gli ingredienti più sfiziosi presenti nelle nostre cucine e dispense è certamente il primo passo per poter gustare un toast farcito perfetto. Cosa non può mancare nella lista della spesa? Certamente i salumi e gli affettati! Questi donano carattere al sapore del piatto, abbinandosi con versatilità alle altre farciture e aggiungendo una piacevole variazione di consistenza al morso.

Ecco i principali salumi per toast, acquistabili comodamente dallo shop Santoro:

• Capocollo
• Salame
• Soppressata
• Mortadella
• Filetto lardellato
• Pancetta
• Wurstel artigianali

Una volta scelti i salumi potrai sbizzarrirti nella selezione dei formaggi, delle verdure, delle salse e di tutte le altre farciture. La scelta dei formaggi è fondamentale se intendi prepare un toast croccante fuori e filante dentro: in questi casi è preferibile optare per prodotti che si sciolgono facilmente, come la scamorza, la fontina, il taleggio, il cheddar, o per dei formaggi spalmabili che possano amalgamarsi agli altri ingredienti.

Continua a leggere per scoprire nuove idee per toast salati!

Come fare un toast farcito: la ricetta

Come si fa un toast? La scelta del pane è il primo elemento da considerare se si vuole fare un toast farcito perfetto. Generalmente si predilige il pane in cassetta o il pancarrè, particolarmente apprezzati per la morbidezza e per la comodità di poterli acquistare già affettati. Per chi ricerca soluzioni più ricercate e fragranti, per la preparazione del toast si può scegliere anche del pane integrale, ai cereali o di segale, possibilmente tagliati a fette non troppo spesse e con una crosta non troppo dura.

Seguendo i nostri consigli potrai sbizzarrirti realizzando i tipi di toast che più preferisci, concedendoti uno pasto ideale per ogni momento della giornata, dalla colazione salata al brunch, dal pranzo in ufficio allo spuntino pomeridiano e alla cena in famiglia. Ecco 10 ricette per toast sfiziosi: idee per toast classici e varianti più gourmet.

• Toast mortadella, melanzane e salsa al basilico: la morbida mortadella Santoro si sposa perfettamente con le note di fungo delle fette di melanzana grigliata, il tutto avvolto da una vellutata salsa al basilico fresco fatta in casa;
• Toast salame, funghi, lattuga e radicchio: un matrimonio perfetto di sapori terrosi, per un toast autunnale dove il salame Santoro si accoppia con i funghi trifolati, in un abbinamento deciso arricchito dalla lattuga croccante e dalle note amarognole del radicchio;
• Toast con salame dolce, cheddar fuso e spinaci: quella tra salame a staffa dolce Santoro e gli spinaci saltati in padella è un’accoppiata senza dubbio vincente, per un contrasto deciso sul palato. Prova a immaginarlo con del formaggio cheddar fuso che avvolge ogni angolo del tuo toast!
• Toast con guanciale, pepe e scamorza: fai rosolare il guanciale affumicato Santoro fino a regalargli la sua irresistibile croccantezza e appoggialo su un letto di scamorza fusa. Il tocco finale di pepe nero macinato fresco aggiungerà una nota pungente e vivace;
• Toast con pancetta e avocado: la pancetta tesa Santoro è certamente uno dei migliori ingredienti per insaporire un toast. Le suo note carnose, salate e speziate abbinate al sentore verde dell’avocado danno vita a una coppia ricca di sapori e colori, che puoi accompagnare anche con maionese, pomodori e lattuga;
• Toast con capocollo, formaggio caprino e aneto: questo toast incarna tutta l'eleganza e la raffinatezza di un vero toast gourmet. L’eccellenza del capocollo Santoro si fonde delicatamente con la cremosità del formaggio caprino, in un connubio di sapori resi ancor più intensi dalle note agri e pulite dell’aneto;
• Toast con capocollo di Martina Franca e caciocavallo pugliese: uno scrigno di sapori in cui il capocollo di Martina Franca, affettato sottilmente, diffonde il suo aroma delicato e speziato, mentre il caciocavallo fuso e filante si scioglie al palato. Una soluzione ideale anche per preparare un aperitivo con salumi in perfetto stile pugliese!
• Toast con filetto lardellato, cipolla caramellata e fontina: un'armonia di sapori e consistenze si fonde in questo toast farcito dal gusto ricercato. Il filetto lardellato Santoro, leggero al palato, si sposa delicatamente con il sapore agrodolce della cipolla caramellata, dando vita a un vero e proprio capolavoro di morbidezza anche grazie alla presenza della fontina fusa;
• Toast con soppressata, crema di funghi e taleggio: la tenerezza della soppressata Santoro si lascia avvolgere dal morbido taleggio che si scioglie lentamente, creando un abbraccio di sapori reso ancor più ricercato dagli aromi boschivi della crema di funghi;
• Toast con wurstel artigianali, crauti e fontina: i wurstel artigianali “Santorini” sono realizzati con l’uso di carni magre e una lenta cottura a vapore, per un toast reso ancor più godurioso dalla fontina scioglievole e da un letto di crauti. Un vero tributo alla cucina mitteleuropea, con carne Made in Italy.

Per fare un buon toast non sono solo gli ingredienti a fare la differenza, ma anche la giusta tostatura per rendere il pane croccante e dorato, così da ottenere un sandwich pronto a conquistarti sin dal primo morso. Come realizzarla al meglio in base agli elettrodomestici che si hanno a disposizione?

Come fare un toast con il tostapane

A nessuno piacerebbe addentare un toast in cui il pane sia troppo duro o addirittura bruciato! Per questo motivo realizzare dei toast farciti nel tostapane o nella tostiera è spesso la soluzione più comoda, poiché sfrutta le funzionalità di questi elettrodomestici progettati appositamente per la tostatura.

Per fare un toast con il tostapane la scelta ideale è quella di utilizzare un tostapane con timer, che fa fuoriuscire automaticamente il pane dalle griglie non appena il tempo preimpostato è scaduto. Per ottenere un toast perfetto utilizzando il tostapane imposta una temperatura media, laddove lo strumento lo consenta, e lascia tostare il pane per circa 3-4 minuti: in questo tempo eviterai che il toast si bruci e farai in modo che la farcitura all’interno cuocia nel modo corretto.

Come fare un toast senza tostapane

Il toast è indubbiamente il re dei pasti veloci, una soluzione sfiziosa e semplice da preparare anche come snack mattutino o pomeridiano. Generalmente, si pensa che per fare un toast perfetto in casa serva necessariamente il tostapane: come fare allora per prepararlo nel modo giusto anche nei casi in cui non si dispone di questo strumento?

Esistono diversi modi per fare un toast senza tostapane, che garantiscono gli stessi risultati di gusto e croccantezza e che mantengono le inconfondibili righe sulla superficie del pane:

• toast in forno;
• toast in padella;
• toast in bistecchiera;
• toast in friggitrice ad aria.

Utilizzare questi metodi alternativi per preparare un toast consente anche di risparmiare il tempo necessario per la pulizia della griglia del tostapane e la rimozione delle briciole dopo la cottura. Scopriamoli insieme!

Come fare un toast al forno

Per fare un toast al forno, prendi due fette di pane affettato o in cassetta e preriscalda il forno statico a 170-180°C. Posiziona le fette di pane singolarmente sulla griglia del forno e cuocile per circa 2 minuti, facendole dorare solo su un lato, quindi tirale fuori. Farcisci con i salumi e gli ingredienti desiderati, quindi sovrapponi l'altra fetta di pane. Rimetti il toast farcito in forno e aumenta la temperatura a 200°C. Prosegui nella cottura del toast per 4-5 minuti, senza girarlo, fino a quando sarà dorato in superficie e il formaggio inizierà a sciogliersi.

Come fare un toast in padella o in bistecchiera

Quando si parla di preparare un toast in padella, spesso lo strumento più adatto da utilizzare è la bistecchiera, che garantisce l’inconfondibile effetto rigato sul pane. Prendi le fette di pane e farciscile assecondando la tua creatività con formaggi, verdure, salse e gli immancabili salumi Santoro; poi chiudi il tutto con un'altra fetta di pane.

Scalda una padella antiaderente o una bistecchiera sul fornello con fiamma media e assicurati che siano ben calde, affinché il toast possa acquisire la sua tipica consistenza croccante. Una volta che la padella è calda, trasferisci i toast farciti e lasciali cuocere per 2-3 minuti per lato, schiacciandoli leggermente con una spatola, finché entrambi i lati saranno ben dorati (occhio a non bruciarli!). I tuoi toast in padella sono pronti per essere gustati.

Come fare un toast in friggitrice ad aria

Se ti stai chiedendo come tostare il pancarré nella friggitrice ad aria è abbastanza probabile che tu voglia cucinare un toast utilizzando questo particolare elettrodomestico. Ecco come fare! Preparare un toast in friggitrice ad aria è probabilmente la modalità più comoda e rapida per cui si può optare. Dopo aver farcito il sandwich con gli ingredienti desiderati basta spruzzarlo o spennallarlo d’olio, inserirlo nel cestello della friggitrice preriscaldata e farlo cuocere a 190-200°C per circa 10 minuti, rigirandolo a metà cottura. Più facile di così?

Calorie di un toast

Le calorie del toast dipendono principalmente dalla tipologia e dal peso del pane utilizzato e dagli ingredienti con cui si intende farcirlo. Generalmente, una fetta di pane tostata con farina di frumento contiene 75 kcal, mentre un classico toast con sottiletta e 20 grammi di prosciutto cotto apporta circa 220 calorie.

Come fare un French toast

Il French toast, diversamente da quanto il nome stesso suggerisce, è un piatto originario degli Stati Uniti, generalmente preparato con fette di pan brioche inzuppate in una miscela di uova e latte e poi fatte dorare su una padella cosparsa di burro. Sebbene la versione dolce sia la più diffusa, è possibile realizzare dei French toast salati aggiungendo semplicemente un pizzico di sale e pepe alla miscela di uova e latte. Questo lo rende un piatto molto versatile adatto sia per una colazione all'americana che per un brunch, un buffet o un momento di pausa.

Diamo un’occhiata alla ricetta del French toast: si prepara davvero in pochi minuti!

• In una ciotola bassa e larga, mescola un uovo a del latte, facendoli amalgamare bene fra di loro;
• Aggiungi il sale e il pepe nelle quantità desiderate;
• Immergi le fette di pane nel composto, da entrambi i lati;
• Cuoci ciascuna fetta di pan brioche per circa 2-3 minuti per lato in una padella antiaderente con olio e prosegui con la cottura finché il pane sarà dorato;
• Scegli i salumi, abbinali al formaggio e alle farciture che più ami e il tuo toast sarà pronto!

Per ottenere un French toast filante e ancora più croccante puoi effettuare la cottura anche in forno preriscaldato a 200°, per 5-6 minuti, dopo averlo farcito secondo i tuoi gusti.

Fame? Adesso che sai davvero tutto su come fare un toast perfetto e sfizioso non ti resta che acquistare i tuoi salumi preferiti nello shop online Santoro e realizzarlo comodamente in casa, secondo i metodi di cottura e gli abbinamenti che più preferisci.